четверг, 13 января 2011 г.

Официальное открытие Tea Lounge!

Совсем недавно состоялось официальное открытие Tea Lounge!



Среди наших друзей и гостей    разыграли  несколько полезных лотов

" Бесплатная  школа чая " (Георгий Мамарин)
" Чай особой ферментации GuiZhouHong" (Римма Хабибова)
" Шен Пуэр QiaoMuWang" (Дарья Гукова)

В ходе чайной викторины разыграли несколько сортов чая (одержали победу Антон Стасов, Александра Адоньева)


Приятная атмосфера, почти все люди знакомы между собой, и многие уже знакомы с настоящим китайским чаем... В очередной раз продемонстрировали свое умение чая, радовали себя  Фуцзянскими улунами и Юннаньскими пуэрами Шу и Шэном.


Спасибо всем друзьям! Ждем новых встреч приходите на чай!

понедельник, 10 января 2011 г.

Chá hú 茶壶 сиши :"сутра сердца"






Чайник неизвестного мастера . Пекин, Китай 2009-2010 год.

 Форма чайника ближе всего к си ши сито внутри простое -дырочек 5 штук сделаны хорошо и не забиваются, что говорит о мастерстве изготовившего чайник умельца и порой ценится больше, чем сито "птичья клетка".

 Крышка очень хорошо сидит. Слив – ровный, глубокий, который дает струю в форме гладкой стеклянной трубочки. Один из первых чайников нашей коллекции.


 Поверхность чайника – гладкая с приятным отблеском. Классическая форма , округлость форм придаёт ему особое очарование. В процессе наработки чайник участвует рекомендации для шу пуэра.

На чайнике сутра сердца:

....Для всех дхарм пустота — их сущностный признак. Они не рождаются и не гибнут, не загрязняются и не очищаются, не увеличиваются и не уменьшаются. Поэтому в пустоте нет группы чувственно воспринимаемого, нет групп чувства, представлений, формирующих факторов и сознания , нет способностей зрительного, слухового, обонятельного, вкусового, осязательного и умственного восприятия , нет зримого, слышимого, обоняемого, ощущаемого вкусом, осязаемого и нет дхарм; нет ничего от сферы зрительного восприятия и до сферы умственного восприятия .

Нет неведения и нет прекращения неведения и так вплоть до отсутствия старости и смерти и отсутствия прекращения старости и смерти. Нет страдания, причины страдания, уничтожения страдания и пути, ведущего к прекращению страданий . Нет мудрости, и нет обретения, и нет ничего обретаемого....











суббота, 8 января 2011 г.

Chá hú 茶壶 "Си Ши" Сутра Сердца

Чайник в форме "Си Ши" с Сутрой Сердца . Внешняя простота и практичная форма – классика, которую оценит истинный любитель хорошего чая. 


Классическая форма чайника названа именем знаменитой красавицы Си Ши известной из-за своих кругловатых форм.  Это название классической формы. На чайнике выписан текст буддистской Сутры Сердца. Чайник хорошо подходит  для Шу Пуэра, так как уже нарабатывался под этот чай с 2010 года. Год изготовления: 2009 - г.Исин, покупка 2010 -г.Пекин.  Глина: Цзы Ша Объем : 200мл. 


Сито внутри простое -дырочек 14 штук сделаны хорошо и не забиваются, что говорит о мастерстве изготовившего чайник умельца и порой ценится больше, чем сито "птичья клетка".
 Крышка очень хорошо сидит. Мощная струя, в форме гладкого ровного потока. Один из первых чайников нашей коллекции. Как уже было отмечено на чайнике сутра сердца,  ниже приведен ее перевод и комментарии.
Сутра Сердца
Cутра сердца праджня-парамиты
Бодхисаттва Авалокитешвара [1] во время осуществления глубокой праджня-парамиты ясно увидел, что все пять скандх пусты. Тогда он избавился от всех страданий, перейдя на другой берег. Шарипутра [2]! Чувственно воспринимаемое не отлично от пустоты. Пустота не отлична от чувственно воспринимаемого. Чувственно воспринимаемое — это и есть пустота. Пустота — это и есть чувственно воспринимаемое. Группы чувств, представлений, формирующих факторов и сознания так же точно таковы.

Шарипутра! Для всех дхарм пустота — их сущностный признак. Они не рождаются и не гибнут, не загрязняются и не очищаются, не увеличиваются и не уменьшаются. Поэтому в пустоте нет группы чувственно воспринимаемого, нет групп чувства, представлений, формирующих факторов и сознания [3], нет способностей зрительного, слухового, обонятельного, вкусового, осязательного и умственного восприятия [4], нет зримого, слышимого, обоняемого, ощущаемого вкусом, осязаемого [5] и нет дхарм; нет ничего от сферы зрительного восприятия и до сферы умственного восприятия [6].

Нет неведения и нет прекращения неведения и так вплоть до отсутствия старости и смерти и отсутствия прекращения старости и смерти [7]. Нет страдания, причины страдания, уничтожения страдания и пути, ведущего к прекращению страданий [8]. Нет мудрости, и нет обретения, и нет ничего обретаемого.

По той причине, что бодхисаттвы опираются на праджня-парамиту, в их сознании отсутствуют препятствия. А поскольку отсутствуют препятствия, то отсутствует и страх. Они удалили и опрокинули все иллюзии и обрели окончательную нирвану. Все Будды трех времен [9] по причине опоры на праджня-парамиту обрели аннутара самьяк самбодхи.

Посему знай, что праджня-парамита — это великая божественная мантра, это мантра великого пробуждения [10], это наивысшая мантра, это несравненная мантра, наделенная истинной сутью, а не пустопорожняя. Поэтому и называется она мантрой праджня-парамиты. Эта мантра гласит: Гате, гате, парагате, парасамгате, бодхи, сваха [11]!

Сутра сердца праджня-парамиты закончена.


Комментарии:

[1] Авалокитешвара (кит. Гуаньшиинь — Созерцающий Звуки Мира) — великий бодхисаттва махаянского буддизма, символ великого сострадания. Его китайское имя является переводом древнейшей санскритской формы «Авалокитесвара» (или Авалокитасвара), т. е. «Внимающий Звукам Мира», тогда как позднейшее «Авалокитешвара» означает «Господь, Внимающий Миру».[2] Шарипутра — один из наиболее выдающихся учеников Будды, «Знаменосец Дхармы».
[3] Здесь перечисляются пять скандх (кит. юнь), т. е. групп элементарных мгновенных психофизических состояний (дхарм), образующих эмпирическую личность: рупа скандха (сэ) — группа чувственно воспринимаемого; ведана скандха (шоу) — группа чувствительности (приятное, неприятное, нейтральное); самджня скандха (сян) — группа образования представлений и проведения различий; самскара скандха (син) — группа формирующих факторов, волевой аспект психики, формирующий карму и виджняна скандха (ши) — группа сознания.
[4] Здесь перечисляются индрия — шесть органов, или способностей чувственного восприятия, к которым относится и «ум» — манас.
[5] Здесь перечисляются объекты чувственного восприятия (вишая). Под «дхармами» здесь имеется в виду «умопостигаемое» как объект манаса.
[6] Здесь содержится свернутое перечисление элементов психики (дхарм), классифицируемых по дхату (цзе) — источникам сознания, включающим в себя способность восприятия и ее объект (двенадцать дхату).
[7] Здесь содержится свернутое перечисление двенадцати элементов причинно-зависимого происхождения (пратитья самутпада), учение о котором являлось одной из первейших основ раннего буддизма. Неведение (авидья; у мин) — первый элемент зависимого происхождения, старость и смерть — последний. Между ними располагаются следующие элементы (звенья — нидана): влечение — воление, сознание, имя и форма (психическое и физическое), шесть баз чувственного восприятия, соприкосновение органов чувств с их объектами, чувство приятного, неприятного или нейтрального, вожделение, стремление к желаемому, полнота жизни, новое рождение (в свою очередь, ведущее к старости и смерти).
[8] Здесь перечисляются и отрицаются (на уровне абсолютной истины) Четыре Благородные Истины буддизма: истина о всеобщности страдания, истина о причине страдания, истина о прекращении страдания и истина о пути к прекращению страдания (то есть к нирване).
[9] То есть Будды прошлого, настоящего и будущего.
[10] Совершенное и всецелое пробуждение (просветление), кит. аноудоло саньмао саньпути — высшая цель буддизма Махаяны, обретение состояния Будды.
[11] Мантра в китайском чтении имеет вид: Цзиди, цзиди, болоцзиди, болосэнцзиди, пути, сапохэ! Ее условный перевод: «О, переводящая за пределы, переводящая за пределы, уводящая за пределы пределов, уводящая за пределы пределов беспредельного к пробуждению, славься!»


*Данный перевод выполнен Е.А. Торчиновым с китайской версии великого китайского переводчика и философа VII века Сюань-цзана, включенной им в его компендиум праджня-парамитских текстов Маха праджня-парамита сутра.

*Китайский текст не только отражает ее ранние санскритские версии, но и особенности восприятия и понимания сутры на Дальнем Востоке, поскольку не только в Китае, но и в Корее, и в Японии, и во Вьетнаме языком буддийского канона был классический литературный китайский язык.

*Фотографии чайника -Александр Ефимов.

понедельник, 3 января 2011 г.

Миссия чая

Чай пока самый распространенный напиток на земле. Один из продуктов с которым ежедневно (и часто не менее 2-3 раз в день)  взаимодействует более чем два с половиной  миллиарда  человек.

Чай один из самых древних напитков известных человечеству. Чай  сплотил вокруг себя многие народы с давних времен являлся осью взаимодействия степных народов : кочевников, тибетцев и китайцев и далее со временем формировал  культурные, торговые и исторические традиции и хозяйство в Индии России и Европе и по всему миру.

 Этот напиток дает  развиваться культуре многих народов ,сохраняет и по сей день уклад жизни народов востока, зачастую является жизненно-важным элементом среды, целого  ряда регионов мира Таких народов только на территории СССР было не менее 25 млн человек.

Чай обеспечивает работой связанной с его выращиванием, сбором, приготовлением и транспортировкой- огромное количество людей.

И самое главное чай занимая весомое  значимое место в жизнях многих людей  часто остается не замеченным. Почему так получается? Не имея  определенного опыта и навыков, люди заваривая чай небрежно, портят иногда даже лучшие сорта чая, от чего меняется и характер воздействия на организм и степень пользы, получаемой от такого напитка.

Вот почему важно не только правильно выбирать чай для себя, но и правильно подойти к процессу заваривания. Правильно заварив не высокие сорта чая тоже можно получить пользу и радость. А хороший , высокосортный чай, будучи заваренным в плохой воде сам покажет человеку например привкусом железа  в настое,   что вода из под крана , не дает проявится его сути, его пользе .

Хороший чай не даст соврать воде ,  он как индикатор способен дать понять,  что нужна родниковая или хотя бы чистая вода. Вынуждая обратить внимание на воду и качество заваривания человек способен получить еще лучший напиток.

В обычной жизни дешевый пакетированный чай и ароматизаторы скрывают  от потребителей привкус хлора или примесей  в воде. И эта вода (из которой будет состоять человек и которая будет формировать в какойто степени его сознание) считается им нормальной он пьет ее в чае, использует в приготовлении еды. И наоборот,  почувствовав хорошую воду в чае, человек часто использует ее в готовке, начинает внимательней относится к воде в дальнейшем.

Китайцы говорят: "вода- тело чая, чай - дух воды, как в ущербном теле не может проявится возвыщенный дух, так и ущербный дух -не может поддержать совершенное  тело" 


Правильное приготовление хорошего чая способно дать нам незабываемые моменты радости и удовольствия, максимум  пользы и здоровье. Правильный чай -как  острый  меч в руке самурая, способный защитить от тысячи разбойников -болезней и усталости,  а правильное заваривание словно - умение владеть таким мечем.

В последние годы появляется все больше авторитетных авторов и исследователей чая, все больше раскрывают целебных свойств чая, но к сожалению наряду с развитием чайной культуры, появляются новые поколения  невежественные в деле чая.Среди некоторых  современных молодежных  сообществ  "рэп" и "хип - хоп" культуры чай в связи с некорректным употреблением (выкипячиванием или перезавариванием)  известен как нечто с роднее наркотическому средству, возможно  в связи с тем, что в повышенной концентрации настой,  может вызвать состояние бодрости  иногда бессонницу, если был выпит непосредственно перед сном. Так появилось понятие "чайный пьяница".

Чай  же  правильно заваренный  не вызывает привыкания и отрицательного воздействия на организм, а наоборот показывает организму пользу и только поэтому люди познавшие настоящий чай часто идут с ним по жизни как с другом- помощником. Чай способен многому нас научить, по всей стране людям в вечерних беседах дарит и  понимание и уют, сближает людей. В Англии  например многие  раньше и не мыслили свою жизнь без утреннего и 5 часового чая.

Поэтому  важно распространять культуру  правильного чаепития среди всех людей , показывать свет который дает чай людям, при правильном отношении к нему.  Из этих мыслей, в разговорах за чаем с многими людьми,  и возникло стремление создать чудесный мир чая, в котором каждый день,( минимум один раз: утром, днём или вечером ), человек мог бы позволить себе чашечку- другую, полезного настоящего чая.

Ведь все что мы вбираем в себя(вода, еда, информация) все с чем контактируем (вещи, предметы, люди, места  и.т.п) влияет на   сознание человека ,  так или иначе  может формировать и мысли и  настроение и тело, следовательно нужно делать приятный, максимально осознанный выбор.Очень радует что со временем предпочтения у многих людей от чая в пакетиках, газированной воды  и соков смещаются (без поворотно) в сторону обычной воды  и хорошего китайского чая.

Даже простое взаимодействия с натуральными продуктами  вещами и ощущениями,  объектами  жизни и культуры, формируют адекватное  восприятие мира.  Вот так возникло стремление учиться чаю, и учить людей, опираясь на  опыт свой и друзей более опытных.  Важно избегать фальсификации  пить больше   оригинального чая, правильно заваривать  и выбирать чай.


Верю, что такое знание нужно людям и в разы способно увеличить  энергетический потенциал организма, выносливость; регулярно привносить состояние бодрости и радости жизни, чтобы жизнь всех людей страны и мира стала еще лучше!

Правильно заваривайте и пейте  только свежий чай!

 Спасибо за воодушевление- чайными друзьям: за светлые  мысли и мудрые  беседы.


© Бусел Яков, "шеньминфа" 2011г
http://shenmingfa.blogspot.com

суббота, 1 января 2011 г.

Чайники - эксплуатация и ухаживание

Занимаясь делом чая, важно иметь подобающую чаю посуду и бережно ухаживать за ней.
Поэтому , следует соблюдать самые простые правила, связанные с чаепитием. Мы все понимаем, что во время чаепития, посуда должна быть чистой.  После чаепития нужно хорошо чистить -промывать свой чайник.

Глина не любит перепадов температур , если вы промыли после использования чайник ледяной водой, лучше  не  споласкивайте кипятком сразу и наоборот. Не мойте моющими средствами или содой ( сода хороша только в случае фарфора или фаянса -замечательно  отмывает такие вещи), только водой -чистой- не из под крана. Чтобы не привносить лишних ароматов и жесткой воды, ни снаружи, ни во внутрь глины ( во избегание потери блеска глины и качества завариваемого чая).

Чайник не используйте сразу, после охлаждения:  т.е. не заваривайте сразу, не заливайте сразу горячую воду, если пришли с своей посудой в гости, с уральского мороза например.

Это все довольно простые рекомендации, а особое внимание нужно уделить уходу за чайником после использования:

 1. Извлекать чай сразу после окончания чаепития, оставлять его внутри чайника-не полезно, ни с водой ни просто так . Это нужно чтобы избежать  заплесневения чая внутри , (плесень вредная штука и если сможет проникнуть внутрь чайника , будет не хорошо влиять на чистоту настоя и ароматность чая) если с водой и чаем вместе то настой пере заварится и отдаст разные   хим. вещества в чайник дубильные синильные кислоты и проч. это тоже не всегда полезно чайнику.

2.После чаепития чайник лучше залить несколько раз очень горячей водой и слить нагревшись глина очень быстро просохнет.После чего в сухом виде поставить на полку или в сухое место.

3.Избегайте  сильных посторонних запахов там где хранится чай и чайники.
 Лучше иметь один или несколько чайников и ухаживать за ними, чем много и лениться их осматривать -воспитывать.


Дополнительно о нюансах хранения чайников и уходе, можно почитать по адресу:
http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/11/blog-post_03.html

Берегите своих любимцев. Пейте только свежий чай!